Negli ultimi anni vi è stata una vera e propria esplosine del "panino". Ma c'è panino e panino, basta poco aprirlo e infilarci dentro "la qualunque". Da noi non è così, al contrario il nostro staff e noi in prima persona amiamo studiare le materie prime e l'effetto che danno quando viene completato. Un delicato gioco di sapori che deve essere equilibrato per ogni palato, per colui che ama la semplicità ma anche per chi ama osare e fare esperienze estreme. Gli abbinamenti devono rispondere a ben precisi bilanci tra i sapori. Da noi la burgeria è una cosa seria!